Baguette
Je až neskutečné, kolik baget Francouzi spořádají během,co jednoho dne, během jednoho chodu. Jí se k předkrmu, jí se během hlavního chodu, jí se k sýru...
Ikdyž mi chutnají bagety, které se prodávají
Ikdyž mi chutnají bagety, které se prodávají
Na 4 bagety
1 sáček sušeného droždí
2 šálky teplé vody
4-5 šálků hladké mouky
2 lžičky soli
1 vejce smíchané s 1 lžící studené vody
1 Nejprve předehřejte troubu na 230°C.
2 V 1/2 šálku teplé vody nechejte rozpustit sáček kvasnic a nechejte odležet 10min.
3 V misce smíchejte mouku a sůl, přidejte kvasnice a druhou půku šálku teplé vody a důkladně promíchejte.
4 Hněťte na pomoučněném válu, asi 6-10min, a poté nechejte kynout asi hodinu. Přikryjte navlhčenou utěrkou.
5 Znovu jemně prohněťte a vytvarujete 4 bagety (nebo použijte bagetové formy).
6 Tak připravené bagety potřete směsí vejce a vody a příčně narýhujte.
7 Do rendlíku nalijte teplou vodu a dejte péct zároveň s bagetami. Prvních 15minut na 230°, poté 5-10min na 200°.
1 sáček sušeného droždí
2 šálky teplé vody
4-5 šálků hladké mouky
2 lžičky soli
1 vejce smíchané s 1 lžící studené vody
1 Nejprve předehřejte troubu na 230°C.
2 V 1/2 šálku teplé vody nechejte rozpustit sáček kvasnic a nechejte odležet 10min.
3 V misce smíchejte mouku a sůl, přidejte kvasnice a druhou půku šálku teplé vody a důkladně promíchejte.
4 Hněťte na pomoučněném válu, asi 6-10min, a poté nechejte kynout asi hodinu. Přikryjte navlhčenou utěrkou.
5 Znovu jemně prohněťte a vytvarujete 4 bagety (nebo použijte bagetové formy).
6 Tak připravené bagety potřete směsí vejce a vody a příčně narýhujte.
7 Do rendlíku nalijte teplou vodu a dejte péct zároveň s bagetami. Prvních 15minut na 230°, poté 5-10min na 200°.
