sdílejte
BELLE VIE EN MER
  • Home
  • Blog
  • Recipes & Food
  • Children
  • About
  • Contact

Slečna Palačinka

7/8/2014

6 Comments

 
Picture
Picture
Je to měsíc, co jsem se odstěhovala z krásné Moravy na nádherný francouzský ostrov Belle-ile a další dva měsíce mám před sebou. 
Už teď mám na ostrově spoustu známých. Když jedu na mém retro kole s košíkem napředu na nákup, srdečně mě zdraví a volají  už z dálky <<ça va, Barbora?>>  a nezapomenou mě pak políbit na obě líčka. Jsme přeci ve Francii. 
A ti, co mě neznají (a neslyšeli mě mluvit, protože ačkoliv mluvím silným nářečím, stále mám přízvuk a gramatika taky občas zavrže) si myslí, že jsem mladší sestrou Marie, mé francouzské maminky. Finalement, j'ai l'air francaise! Juchů.

Za zlomový bod mého francouzství považuji smažení pravých bretaňských francouzských palačinek. Ano, přesně těch, které si všichni s oblibou kupují ve stáncích. Jsou tu stejné, chutné a tenké a nejlepší jsou s Nutellou. Nebo s máslem a cukrem, beurre-sucre. Ale usmažit tuto francouzskou pochoutku není vůbec jednoduché. Proto jsem pro Vás nafotila krátký tutorial:
Picture
Neprve potřebujete pořádně rozehřátou plotýnku na palačinky, krampouz, který rovnoměrně potřete směsí sádla a másla (v poměru 1:1).
Picture
Poté, pokud jste praváci, si do pravé ruky nachystejte roztírač těsta, do levé ruky naběračku a doprostřed plotýnky nalijte těsto.
Picture
Neexistuje žádný speciální postup, jak roztírat těsto. Jen je důležité mít čistý roztírač a pracovat rychle. Já jsem nejdříve těsto rozetřela ode mě, poté proti směru hodinových ručiček a poté naopak. Chce to hodně trpělivosti a asi prvních 5-15 nepovedených palačinek.
Nezapomeňte roztírač vložit do misky s vodou, aby se odmočily kousky palačinky.
Picture
Poté, co máte těsto krásně a rovnoměrně rozetřené chvíli počkejte a pomocí kovové špachtle (dřevěné jsou sice pěkné, ale je to s nimi složitější)  kontrolujte, zda-li se vám těsto nepřipaluje.
Picture
Pomocí špachtle palačinku opatrně otočte, chvíli opékejte a voilà! A palačinka je na světě. Při opékání je důležité dávat pozor, protože se můžete snadno popálit.

Picture
Picture
6 Comments
Kristina link
7/8/2014 06:38:50 am

Baru, mňam!

Reply
Misa
7/8/2014 07:06:28 am

Chci ten krampouz :) (a Tebe na rotírání ;))

Reply
Barbora
7/8/2014 06:27:53 pm

Dobře Míši:) začínám šetřit na krampouz... a pak uděláme pravou palačinka párty...a pozveme Kristínku:)

Reply
Irena
7/12/2014 09:26:30 pm

Cau Bájo, no máš píma blog. Včera večer jsem nad ním seděla (místo fotbalu, představ si to😜) a lezla jsem Fridimu na nervy s komentařema: "Jé podívej, to je dobrý... a Jé podívej tady tohle..".no originál francouzká kinematografie...😍

Reply
Barbora
7/12/2014 09:45:46 pm

aaa Irenko, tak blog se už dostal i k vám?:) Fridiho moc pozdravuji a dekuji..:)

Reply
nejmilejsi strejcinek
7/16/2014 06:22:47 pm

A, moc pekne fotky
B, deti jsou mile a krasne jako kdyby byli moje;-)
C,segra ty me nes.. ty ses nedivala na fotbal???hlavne ze na holandany mas( F)tipu ze me hlava boli a pak se ani nedivas na final!!! To te muz nevystehoval????

Reply



Leave a Reply.


Powered by Create your own unique website with customizable templates.