La salade d'hier
Mé chuťové pohárky pomalu začínají objevovat co to vlastně je ta francouzská kuchyně. Je to kombinace jednoduchosti, elegantosti a účelnosti: nepotřebujete nic speciálního, vypadá dobře a zasytí.
Takový je i "Včerejší salát". Oficiálně nejspíš neexistuje a je jen výplodem kulinářské fantazie francouzské maminky Marie, ale pro mě je to důkaz toho, že v jednoduchosti je krása. V těchto letních dnech, značka ideál.
Původ tohoto salátu je prostý. Včera se grilovalo a zbyly vařené brambory:)
Pro 4 osoby:
8 brambor, vařených ve slupce
asi 100g slaniny, nakrájené na plátky
4 polévkové lžíce kukuřice
4 plátky chleba
hlávkový salát
Zálivka:
3 lžíce oleje
1 lžíce balsamica
sůl, pepř
1. Na pánvi opékejte slaninu nakrájenou na plátky. Mezitím si nakrájejte brambory na větší kostičky, přidejte je ke slanině a opékejte dokud se slanina nevyškvaří. Sundejte z plotny a ubrouskem opatrně ostraňte přebytečný tuk. Dochuťte solí.
2. V malé misce smíchejte olej a balsamico a dochuťe solí a pepřem. Ve větší misce promíchejte připravenou směs s listy omytého salátu.
3. V topinkovači opečte plátky chleba a začněte servírovat.
4. Na talíř položte 2-3 lžíce salátu, posypte kukuřicí, přidejte 2 lžíce bramborovo-slaninové směsi a na závěr ozdobte opečeným plátkem chleba.
A věřte mi nebo ne, zamilujete si ho.
PS sklenka dobrého vína je samozřejmostí.
Mé chuťové pohárky pomalu začínají objevovat co to vlastně je ta francouzská kuchyně. Je to kombinace jednoduchosti, elegantosti a účelnosti: nepotřebujete nic speciálního, vypadá dobře a zasytí.
Takový je i "Včerejší salát". Oficiálně nejspíš neexistuje a je jen výplodem kulinářské fantazie francouzské maminky Marie, ale pro mě je to důkaz toho, že v jednoduchosti je krása. V těchto letních dnech, značka ideál.
Původ tohoto salátu je prostý. Včera se grilovalo a zbyly vařené brambory:)
Pro 4 osoby:
8 brambor, vařených ve slupce
asi 100g slaniny, nakrájené na plátky
4 polévkové lžíce kukuřice
4 plátky chleba
hlávkový salát
Zálivka:
3 lžíce oleje
1 lžíce balsamica
sůl, pepř
1. Na pánvi opékejte slaninu nakrájenou na plátky. Mezitím si nakrájejte brambory na větší kostičky, přidejte je ke slanině a opékejte dokud se slanina nevyškvaří. Sundejte z plotny a ubrouskem opatrně ostraňte přebytečný tuk. Dochuťte solí.
2. V malé misce smíchejte olej a balsamico a dochuťe solí a pepřem. Ve větší misce promíchejte připravenou směs s listy omytého salátu.
3. V topinkovači opečte plátky chleba a začněte servírovat.
4. Na talíř položte 2-3 lžíce salátu, posypte kukuřicí, přidejte 2 lžíce bramborovo-slaninové směsi a na závěr ozdobte opečeným plátkem chleba.
A věřte mi nebo ne, zamilujete si ho.
PS sklenka dobrého vína je samozřejmostí.
