Tarte au thon [tarto ton]
aneb Tuňákový koláč
Další skvělý recept mé francouzské maminky. Kombinace tuňáka, rajčat a cukety je jako stvořená pro tyto dny, kdy se nikomu nechce trávit celé odpoledne za plotnou.
4-8 porcí
listové těsto
2 lžíce dijonské hořčice
velkou konzervu tuňáka ve vlastní šťávě (asi 280g)
2-4 větší rajčata, nakrájená na plátky
1 menší cuketa, nakájená na plátky
100g strouhaného tvrdého sýru
asi 3 lžíce smetany ke šlehání
1 Nejprve si předehřejte troubu na 210°C. Mezitím si vyložte koláčovou formu pečícím papírem a rozváleným listovým těstem.
2 Připravené těsto propichejte vidličkou a potřete dijonskou hořčicí.
3 Z tuňáka vymačkejte přebytečnou tekutinu a rozložte ho na dno koláče.
4 Poté do spirály skládejte plátky rajčat a cukety. Začněte od okrajů a postupujte ke středu.
5 Na závěr koláč posypte tvrdým sýrem a jemně zakápněte smetanou. Pečte asi 25 min na 210°C.
6 Podávejte se salátem s šalotkovou zálivkou.
Šalotková zálivka
3 lžíce oleje
1 lžíce octa balzamika
1 šalotka nakrájená najemno
sůl, pepř
listové těsto
2 lžíce dijonské hořčice
velkou konzervu tuňáka ve vlastní šťávě (asi 280g)
2-4 větší rajčata, nakrájená na plátky
1 menší cuketa, nakájená na plátky
100g strouhaného tvrdého sýru
asi 3 lžíce smetany ke šlehání
1 Nejprve si předehřejte troubu na 210°C. Mezitím si vyložte koláčovou formu pečícím papírem a rozváleným listovým těstem.
2 Připravené těsto propichejte vidličkou a potřete dijonskou hořčicí.
3 Z tuňáka vymačkejte přebytečnou tekutinu a rozložte ho na dno koláče.
4 Poté do spirály skládejte plátky rajčat a cukety. Začněte od okrajů a postupujte ke středu.
5 Na závěr koláč posypte tvrdým sýrem a jemně zakápněte smetanou. Pečte asi 25 min na 210°C.
6 Podávejte se salátem s šalotkovou zálivkou.
Šalotková zálivka
3 lžíce oleje
1 lžíce octa balzamika
1 šalotka nakrájená najemno
sůl, pepř
