La salade d'hier
aneb Lehký salát s bramborem a slaninou
Mé chuťové pohárky pomalu začínají objevovat co to vlastně je ta francouzská kuchyně. Je to kombinace jednoduchosti, elegantosti a účelnosti: nepotřebujete nic speciálního, vypadá dobře a zasytí.
Takový je i "Včerejší salát". Oficiálně nejspíš neexistuje a je jen výplodem kulinářské fantazie francouzské maminky Marie, ale pro mě je to důkaz toho, že v jednoduchosti je krása. V těchto letních dnech, značka ideál.
Původ tohoto salátu je prostý. Včera se grilovalo a zbyly vařené brambory:)
Takový je i "Včerejší salát". Oficiálně nejspíš neexistuje a je jen výplodem kulinářské fantazie francouzské maminky Marie, ale pro mě je to důkaz toho, že v jednoduchosti je krása. V těchto letních dnech, značka ideál.
Původ tohoto salátu je prostý. Včera se grilovalo a zbyly vařené brambory:)
Pro 4 osoby
8 brambor, vařených ve slupce
asi 100g slaniny, nakrájené na plátky
4 polévkové lžíce kukuřice
4 plátky chleba
hlávkový salát
Zálivka:
3 lžíce oleje
1 lžíce balsamica
sůl, pepř
1 Na pánvi opékejte slaninu nakrájenou na plátky. Mezitím si nakrájejte brambory na větší kostičky, přidejte je ke slanině a opékejte dokud se slanina nevyškvaří. Sundejte z plotny a ubrouskem opatrně ostraňte přebytečný tuk. Dochuťte solí.
2 V malé misce smíchejte olej a balsamico a dochuťe solí a pepřem. Ve větší misce promíchejte připravenou směs s listy omytého salátu.
3 V topinkovači opečte plátky chleba a začněte servírovat.
4 Na talíř položte 2-3 lžíce salátu, posypte kukuřicí, přidejte 2 lžíce bramborovo-slaninové směsi a na závěr ozdobte opečeným plátkem chleba.
A věřte mi nebo ne, zamilujete si ho.
PS sklenka dobrého vína je samozřejmostí.
8 brambor, vařených ve slupce
asi 100g slaniny, nakrájené na plátky
4 polévkové lžíce kukuřice
4 plátky chleba
hlávkový salát
Zálivka:
3 lžíce oleje
1 lžíce balsamica
sůl, pepř
1 Na pánvi opékejte slaninu nakrájenou na plátky. Mezitím si nakrájejte brambory na větší kostičky, přidejte je ke slanině a opékejte dokud se slanina nevyškvaří. Sundejte z plotny a ubrouskem opatrně ostraňte přebytečný tuk. Dochuťte solí.
2 V malé misce smíchejte olej a balsamico a dochuťe solí a pepřem. Ve větší misce promíchejte připravenou směs s listy omytého salátu.
3 V topinkovači opečte plátky chleba a začněte servírovat.
4 Na talíř položte 2-3 lžíce salátu, posypte kukuřicí, přidejte 2 lžíce bramborovo-slaninové směsi a na závěr ozdobte opečeným plátkem chleba.
A věřte mi nebo ne, zamilujete si ho.
PS sklenka dobrého vína je samozřejmostí.
